La scorsa settimana vi ho parlato del Guido Reni Disctrict, dove mi sono trasformata in Alice per un pomeriggio e dove, fino all’8 gennaio 2017, si svolgono eventi legati allo street food.
Qui ho incontrato Simona che propone la sua esperienza in cucina, combinando tradizione e innovazione, reinterpretando la ricette del maritozzo romano, in un modo nuovo e divertente. Il maritozzo è un dolce tipico della tradizione romana, vengono solitamente mangiati a colazione con una farcitura di panna montata.
I maritozzi di “Miss Maritozzo”, la cui ricette prevede una lunga lievitazione per renderli molto morbidi, sono sia dolci che salati e le farciture spaziano dalle ricette tipiche romane, li potete trovare ripieni di coda alla vaccinara o di trippa, a ripieni prepati con cotture sottovuoto a basse temperature.
L’impasto di base è completamente privo di derivati e grassi animali, quindi può essere mangiato sia dai vegetariani che dai vegani, per i quali sono state pensate farciture speciali.
Vi consiglio di porvarli sia salati che dolci e di passare spesso allo stand perchè ogni giorno c’è un maritozzo speciale diverso! Tanto poi tra i propositi per il nuovo anno mettiamo “iniziare la dieta”! 
Buon Maritozzo a tutti!
- Modella | Model: Marina De Luca
Credits:
Photographer © Adriana Abbry Abbrescia